تقوّي القلب والنظر وتضبط سّكّر الدَّم وتكافح هشَاشَة العظام
الملوخية منشط جنسى طبيعى وغذاء مثالى للحوامل
كتب محمود خليل:
تعد الملوخية من الوجبات الغذائية الكاملة بسبب احتوائها على العديد من الفيتامينات والمعادن والكربوهيدرات والألياف، حيث تحتوي على كمية وفيرة من الفيتامينات مثل فيتامين (أ) و(ب) والعديد من الأملاح المعدنية المهمة للجسم كالحديد والفسفور والكالسيوم والبوتاسيوم والمنجنيز والصوديوم, كما أن أكثر ما يميز "الملوخية" أنها لا تفقد أياً من مكوناتها الغذائية وفوائدها العلاجية أثناء الغسيل أو الطهى.
أكدت دراسة للمركز القومي للبحوث أن "الملوخية" لها العديد من الفوائد الصحية، فهى تقوي القلب والنظر وتزيد الفحولة وتخفف من متاعب الجهاز الهضمي والقولون وتساعد على الشفاء من العديد من الأمراض بدون أية مضاعفات جانبية!!
أثبتت الدراسة توافر مادة "الجلوكوسايدز" بكميات كبيرة في الملوخية مقارنة بالبصل والبقدونس والثوم، والتى تحتوي على مركبات "فينولية" مثل "الفلافونات" و"الجلوكوسيدات" وهي مواد تحمي الجسم مما يعرف بالشوارد الحرة الطليقة والمؤكسدة التي تعمل داخل الأوعية الدموية وتؤدي إلى تصلب الشرايين وزيادة نسبة الكوليسترول، وارتفاع ضغط الدم واضطراب نبضات القلب، والتعرض للأزمات القلبية.
كما تحتوي أوراق الملوخية على مادة مخاطية تسمى "ميوسولج" وكمية كبيرة من الألياف مما يساعد مرضى القولون العصبي، ومن يعانون من اضطرابات الهضم ومشاكل بالمعدة على الشفاء ودون مضاعفات, حيث تساعد على التخلص من الإمساك وسهولة عملية الإخراج، وتخفف من الاضطرابات الهضمية لمرضى الكبد والجهاز الهضمي وتهدىء الأعصاب وتقلل من الاضطرابات العصبية وتخفض ضغط الدم وتدر البول.
تبين من الدراسة أيضا أن كل 100 جرام من "الملوخية" إذا كانت طازجة تحتوي على 4 بالمائة بروتين، وإذا كانت يابسة فإنها تحتوي على 22 بالمائة بروتين و2 بالمائة دهون و11 بالمائة ألياف فضلاً عن غناها بفيتاميني (أ) و(ب) وكميات عالية من الحديد الذي يقضي على الأنيميا وفقر الدم ويحافظ على خلايا الجسم من التآكل، والفسفور الذي يحافظ على خلايا الدماغ ويجدد الذاكرة وينشط القدرات الذهنية، ويحافظ الكالسيوم على الجسم ويقى من هشاشة العظام أما المنجنيز فهو عنصر يتوافر بشكل كبير فيها وهو عنصر ضروري يساعد على إفراز هرمون الأنسولين الذي يضبط مقدار السكر في الدم ويكافح هشاشة العظام ويبعد شبح العقم الذي يسببه نقص المنجنيز بالجسم .
كما تحتوي الملوخية على كميات عالية من مادة الكاروتين وفيتامين (أ) الذي يحسن من أداء الموصلات العصبية بالجسم، كما أن مادة الكاروتين والبيتاكاروتين تساعد أيضا على إفراز هرمون "السيرتونين" الذي يحسن من الصحة النفسية ويقاوم الاكتئاب ويشعر الانسان بنوع من المقاومة الذاتية والمناعية ضد المسببات العضوية للاكتئاب، حيث تحفظ وجبة الملوخية حاجة الجسم اليومية من المواد المساعدة على إفراز هرمون "السيرتونين" المقاوم للقلق والتوتر والاكتئاب.
أشارت الدراسة إلى أن فيتامين (أ) الذي تحتويه الملوخية معروف بفوائده العديدة في الحفاظ على الجسم، إذ تحتوي على مادة "الكلوروفيل الخضراء" ومادة "الكاروتين" بنسبة أعلى من تلك الموجودة في الجزر والخس والسبانخ، وتتحول مادة "الكاروتين" في الجسم إلى فيتامين (أ) الذي يقوي جهاز المناعة ويزيد من مقاومة الجسم للالتهابات والأمراض، ويقوي النظر، ويحافظ على أغشية الكثير من الأعضاء ويحميها من الشيخوخة المبكرة والتآكل, أما فيتامين (ب) فله دوراً كبيراً في تحويل الغذاء الى طاقة وإفراز الأحماض الأمينية، وزيادة إفراز الهرمونات خاصة هرمونات الذكورة "تستستيرون" .
أثبتت الدراسة أيضا أن الملوخية تقاوم الاكتئاب وتخفف من القلق والتوتر، حيث تعد من أهم الوجبات الغذائية المنشطة للقوة الجنسية, بسبب احتوائها على كميات عالية من فيتامين (أ) ومادة الكلوروفيل الخضراء مقارنة بالخضروات الأخرى كالخس والجرجير والسبانخ وتعمل تلك المادة وفيتامين (أ) على مقاومة التجلط بالدم مما يزيد من معدل تدفق الدم بالاعضاء التناسلية, وهي نفس الطريقة التي تعتمد عليها التركيبات الكيماوية للأدوية المنشطة جنسياً، كما تزيد من إفراز هرمون الذكورة "تستستيرون" مما يؤدي الى زيادة الرغبة الجنسية لدى الرجال، وتغني عن اللجوء للمنشطات الجنسية لعلاج الضعف أو البرود الجنسي.
ثبت أيضا أن الملوخية تحتوي على كميات عالية من العديد من المعادن وتدر البول وأهمها المنجنيز الذي يزيد من افراز هرمونات الخصوبة لدى المرأة ويبعد شبح العقم بسبب نقص هذا المعدن والذي يقف وراء العديد من حالات العقم لذلك تعد الملوخية من أهم الأغذية للسيدات طوال شهور الحمل, لأنها تعتبر بمثابة غذاء مثالي للأم الحامل، لكونها من أغنى الأغذية التي يتوافر فيها بكثرة فيتامين (أ) وهو من أهم الفيتامينات اللازمة للحفاظ على صحة الأم والجنين، كما أن الملوخية تحمي جسم المرأة الحامل من الإصابة بفقر الدم ونقص الحديد.
